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トムヤムつけ麺


タイ料理を食べに行ったり、タイでご飯を食べに行って
自らトムヤムクンを注文することはまずないのですが、
自宅にはトムヤムクンペーストは常備。
今回はそれを使ってつけ麺
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最近よくお邪魔するchihoさんのブログから
「豚肉とインゲンのグリーンカレー炒め」
万願寺が安かったので万願寺のグリーンカレー炒めと
エリンギとピーマンをタイで買ってきたシーズニングソース(まゆみさん、dinoさん黄色いキャップのあれです)と
オイスターソース、ナンプラーとチリで炒めたもの
をおうどんの上に載せてます。

つけ汁にトムヤムクンペーストを投入

ガラズープに少し本だしを入れて濃い目のだしを作り
そこにトムヤムクンペーストを小さじ1杯くらい
あとオイスターソースに濃い口とお砂糖を少し
ゴマをたっぷり加えて召し上げれ♪
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by peixe | 2007-10-08 09:25 | 昼ご飯

無駄使い撲滅キャンペーン

来週お疲れさん会と称してサムイ島にいってきます
新しい生活が始まってはや半月
毎日ご飯を作るようになって材料の使いまわしが中々楽しい
今までは家でご飯を食べるのが週に1回
その時は作りたいものを作るので材料の使いまわしなんて事は殆どなく
又、忙しいので時間がないと言い訳して、タクシーにも乗る乗る

今はサラリーマンだけなのだから毎月あるもので生活しなくてはいけないのだから
「無駄使い撲滅キャンペーン」です
ただ理由がもっともらしいことを書きましたが
本当はどうせ使うならサムイ島で使おうぜという事です(笑)

だから簡単に今日はお蕎麦ねと言う私に
「そば食べたかってん。ほんま食べたかってん」としつこく2回も繰り返したオット
気を使ってくれてるんでしょうか?!
本当はあんまり作る気がしなかったせいかも・・・(^^;)

ヨモギそばにかき揚げをのせて冷やしそばです
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本当は昨日に使い切ったごぼうでかき揚げしたかったな
カリカリに揚がったごぼうのかき揚げと冷たい麺類の組み合わせ大好きなんです
カリカリとつるっとした食感の違いがたまらなーい
その時はお好み焼き粉で衣にするとカリカリに出来ますよ

サムイ島の美味しいもの情報その他ご存知の方いらっしゃいましたら教えてくださいませ
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by peixe | 2007-06-14 07:24 | 晩ご飯